スペシャルティコーヒーをメインに自家焙煎コーヒー豆をお届けしています。

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Guatemala 2013 National Winner
グァテマラ ラ パンパ農園 200g¥1500

▼小分け/お徳用サイズ⇒ 100g¥800/ 500g¥3000

▼焙煎度合:シティロースト(中煎り)

 チマルテナンゴ、アカテナンゴ県に位置するラ・パンパ農園は高度 1,435m〜1,740m の高地にあり、ここでは2種類のマイクロクライメット(微妙に気候の違う区画)が存在します。年間の気温は25℃〜30℃の温暖な気候の中 1300mm に及ぶ降水があります。 当初はチェリー(コーヒーの実)を販売するのみでしたが 1960 年に精製所などを建設し、自身での生産処理が可能になりました。その後、インフラの整備、輸送手段の近代化を経て発展を遂げ、 それに伴い労働者のための娯楽施設や教会、学校を建造、寄付するなどの社会的貢献も行ってきました。 現在農園ではレッド/イエローブルボン、エリート、テキシック、 コリス、レッド/イエローカツアイ等様々な品種を栽培しています。
 アカテナンゴの火山によってもたらされた肥沃な土壌、丁寧な選別摘果、ミルにおける即日処理と区画ごとのマネージメントの全てが合わさり、素晴らしいボディと酸質を持ったフローラルなコーヒーがここで産み出さ れています。
 今回入荷しましたこちらの豆の特徴を一言で表すと《キャラメル感のある味わい》です。 やや控えめなアロマを楽しんだ後、口に含んだ時にとても印象に残る、香ばしくて甘味のある フレーバーはまさにキャラメルそのもの。 今回は上記のフローラルな感じはやや顔を隠した感がありますが、グァテマラ独特のバランスの良い、コク&甘味&酸味を楽しんで下さい。




The Specialty Coffee from NICARAGUA
ニカラグア カサブランカ農園 ロスカルプレス 200g¥1150

▼小分け/お徳用サイズ⇒ 100g¥630/ 500g¥2300

▼焙煎度合:シティロースト(中煎り)

 カップオブエクセレンスに3年連続で入賞した実績を持つカサブランカ農園。この農園のあるエリア、ヌエバ・セゴビアは 近年、高品質のスペシャルティコーヒーを送り出している産地として注目されています。
 今回はそのカサブランカ農園の中でも、標高1,100m〜1,175mにありますロスカルプレス地区で育てられました豆をお届けします。 ここは少し奥に入ると、バナナ、グァバなどのシェードツリーが生い茂っており、数多くの生き物が生息しています。 豊かな自然資源を保護し環境と調和しながらコーヒーは丁寧に育てられています。
 その味わいは、濃厚なチョコレートのようなアロマと、バターのような質感が楽しめます。またそんな濃厚な味わいの中に見せる、 爽やかなレモンティーのような酸質も、この豆の特徴の一つと言えます。

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